隨著酒飲行業步入深度調整期，存量競爭與貼近消費者的價值回歸成為主旋律。酒飲行業正由"商務禮贈"驅動轉變為"消費者真實飲用"驅動，怎樣離消費者更近，如何提高"開瓶率"，成為全行業的關注焦點。

3月23日，在成都舉辦的第114屆全國糖酒商品交易會期間，美團閃購舉行"2026即時零售酒飲生態大會"，面向酒飲行業正式發布即時零售穩增長助力計劃。該計劃將通過開放多層次即時零售基礎設施網絡、強化全鏈路保真體系、投入流量扶持等舉措，幫助品牌商、零售商、經銷商和實體門店，以最合適高效的方式切入即時零售，在離消費者更近的地方，實現更高的開瓶率、更穩定的復購、更高的流通與動銷效率，獲得更確定的即時零售增量。

▲美團閃購發布穩增長助力計劃，助力酒飲行業各個參與方獲得即時零售增量。(攝影：小飛)

大會上，中國酒業協會副秘書長劉振國表示，隨著消費者對酒類消費的便捷性、場景化、體驗感要求持續提升，即時零售既是破解傳統渠道痛點、精準匹配消費需求的核心抓手，又是重構酒類流通新格局、推動產業數字化轉型的必由之路，已成為酒業未來發展不可或缺的重要增長極。

助力行業穩增長，美團閃購開放多層次即時零售基建網絡

當下，向即時零售要增量已成為酒飲行業的共識。中國酒業協會發布的《2025中國白酒市場中期研究報告》顯示，2025年上半年，盡管行業面臨挑戰，但80%的白酒生產企業線上化占比保持持平或增加。中國酒類流通協會在《2025中國酒類零售連鎖行業發展白皮書》中指出，2025年有超過61%的酒類連鎖企業依托多業務模式驅動發展，多渠道融合背后是即時零售市場規模快速增長。預計到2027年，即時零售酒類市場規模有望突破千億。

在這樣的背景下，如何能以最合適的方式、最輕量的成本切入即時零售，回到離消費者更近的地方，成為酒飲行業共同關注的課題。

對于行業的共同關切，美團閃購以開放多層次即時零售基建網絡為核心，發布即時零售穩增長計劃，為行業各個參與方"量身定制"最貼身、最便捷的即時零售切入方案：

針對名酒品牌，美團閃購支持其入駐開設"即時零售官方旗艦店"，幫助品牌快速接入即時零售基建網絡、實現線下門店數字化，讓每一瓶保真名酒半小時送到消費者手中。

針對經銷商，美團閃購支持其入駐官方集合店"美團名酒行"，通過官方嚴選保真，實現名酒快速動銷。

針對追求輕資產運營的零售品牌，美團閃購支持其開設"酒飲閃電倉"，快速、輕量切入即時零售，精準觸達年輕消費者。

▲美團閃購面向酒飲行業開放即時零售基建網絡。(攝影：小飛)

在開放多層次即時零售基建網絡之外，美團閃購聯合廣大酒飲品牌和商家堅定建設全鏈路保真體系、加大假貨治理力度、提高售后服務標準、創新保冰等特色服務，提高消費者對即時零售的信任度，讓全行業從"保真安心""更好服務"的即時零售酒飲生態中充分獲益。

此外，美團閃購將以更大力度，向商家開放更多精準營銷資源：將投入更多流量扶持，開放神價、神券、月度大促等多重營銷資源，并專項支持中小商家發展，幫助品牌和商家獲得高頻次、高復購、年輕化的新客群，開拓周末、夜間等傳統渠道難以覆蓋的時空新增量。

未來三年，助力30個連鎖品牌即時零售增量破億

在離消費者更近、追求更高開瓶率的驅動下，酒飲品牌和商家前所未有地需要知道"酒被誰喝了""在什么場景喝的"——數據成為酒飲行業新的生產資料，而即時零售平臺已成為酒飲消費數據化的核心載體。美團閃購數據顯示，2025年，通過美團閃購購酒的即時零售訂單中，73%送往住宅小區，服務家庭歡聚暢飲；此外，送往公園景區的訂單量同比增長108%；送往商場、購物廣場的訂單同比增長56%；發生在旅行路上的遷徙訂單占比近23%；發生在18點至次日6點的夜間暢飲訂單占比70%。這些多元時間、多元場景的訂單背后，是消費者實實在在的開瓶飲用。真實的消費需求，離消費者更近的場景，更高的開瓶率，使得即時零售成為轉型期中酒飲行業的確定性增量。

基于這種確定性，美團閃購酒飲業務負責人在大會現場宣布：未來3年，將助力5個連鎖品牌獲得超過10億元即時零售增量；助力30個連鎖品牌獲得過億即時零售增量；助力10個名酒品牌即時零售官方旗艦店銷售破億；助力10個品牌成長為倉數量超500家的閃電倉品牌。

事實上，茅臺、汾酒、青島啤酒等頭部酒企，已經開始以不同方式加碼即時零售。公開資料顯示，茅臺醬香率先入駐美團閃購開設即時零售官方旗艦店；汾酒聯合核心經銷商入駐美團官旗閃電倉，開始跨城經營；青島啤酒則聯合美團閃購推出了"新鮮直送"系列產品。頭部酒企集體擁抱即時零售，標志著酒飲品牌正邁向不再區分線上線下的全渠道增長新階段，即時零售已從渠道創新上升為戰略共識。

"即時零售是定義下一代消費場景的戰略機遇 ，行業不要再擔心線上沖擊，即時零售是線下門店的數字化升級，幫助大家離用戶更近。"在大會現場，茅臺醬香品牌服務商總經理白新明表示，已有近3000家茅臺醬香品牌官方旗艦店入駐美團閃購。茅臺醬香將與美團閃購合作打造名酒品牌擁抱即時零售的標桿案例，共建繁榮的酒飲即時零售生態。

"酒飲消費正從‘酒桌場景’擴散至‘生活場景’，進入‘全天候響應時代’。對于酒飲行業來說，計劃型消費增量已然見頂，未來即時型消費將成為酒飲行業增量引擎。"美團閃購酒飲業務負責人表示，希望通過開放基礎設施網絡、擴大資源投入、筑牢保真體系，幫助酒飲行業的每個參與方，拿到實實在在的即時零售增量。