在餐飲行業消費復蘇壓力持續、市場競爭愈發白熱化的背景下，中式休閑餐飲領域的領軍企業綠茶集團交出了一份令人矚目的年度成績單，展現出強勁的發展韌性。

綠茶集團登陸港交所后的首份年度財報顯示，其營收與利潤均實現雙位數增長。2025年，集團營收達47.63億元，同比增長24.1%；經調整凈利潤為5.09億元，同比增長41%，經調整凈利潤率提升至10.7%，較上一年度提高1.3個百分點，盈利能力持續增強。資本市場對這份成績單給予積極回應，財報發布次日，綠茶集團股價大幅上漲8.99%，達到8港元/股。

門店擴張與經營效率提升成為綠茶集團業績增長的核心驅動力。2025年，集團延續理性擴張策略，全年新增門店157家，同比增長31%，門店總數達到609家。其門店網絡覆蓋廣泛，不僅涵蓋香港特別行政區及內地所有一線城市，還深入15個新一線城市、30個二線城市以及99個三線及以下城市。僅三線及以下城市的覆蓋數量就較2025年上半年增加8個，下沉市場布局不斷深化。同時，集團積極拓展境外市場，業務已延伸至新加坡、泰國、馬來西亞等地。

從區域布局來看，華東、廣東、華北三大經濟中心是綠茶集團的核心市場。經過多年深耕，這些區域已形成顯著的規模效應與品牌優勢。去年6月，集團提出未來兩到三年實現廣東、浙江兩省門店均突破100家的目標，這一規劃在2025年底提前完成。廣東省以104家門店成為全國門店數量最多的省份，浙江省也達到99家，兩大省份門店數占集團總量的超30%，區域集群效應進一步凸顯。

在城市層級布局方面，綠茶集團策略清晰。一線及新一線城市門店數超過320家，占比53%，通過加密門店鞏固品牌頭部地位；二線城市布局136家店，成為連接高線與低線市場的橋梁；三線及以下城市門店數從年初的119家增至150家，覆蓋城市數達99個。憑借人均52元左右的消費定位，精準匹配下沉市場消費需求，持續開拓增量空間。按照規劃，2026年及后續新店中，下沉市場占比將超過60%。盡管已擁有超600家門店，但綠茶集團認為自身在各城市的餐廳滲透密度仍低于同業，“低密度＋高分散”的布局特點意味著后續擴張潛力巨大。公司透露，境內門店未來將保持30%的年增速。

值得注意的是，綠茶集團的門店擴張并非簡單的數量增加，而是通過優化單店模型實現了盈利能力的同步提升。以購物中心餐廳為例，2025年新開門店堂食坪效較老店提升48.4%，投資回報周期優化至12.6個月，新店投資回報率達73.1%，規模化與精細化運營形成良性循環。即便面對行業消費需求波動，2025年全年同店銷售額基本與上一年持平，且自第二季度起連續實現單季度同店正增長，累計同店降幅持續收窄，翻臺率維持在3.0次/天，展現出強大的經營韌性。

為跳出外賣市場同質化、低質化競爭的困境，綠茶集團采取了一系列創新舉措。通過研發爆款菜品、加強數字化運營以及明確“質價比”定位，專門為外賣場景設計定制化套餐，并利用會員系統分析消費數據動態調整外賣菜單。更為關鍵的是，外賣業務的增長并未擠壓堂食份額，而是創造了消費新增量，實現了堂食與外賣雙場景的協同發展。隨著外賣覆蓋范圍擴大和數字化運營深化，這一第二增長曲線充滿想象空間。灼識咨詢數據顯示，在中式餐廳品牌（不包括火鍋、烤魚、燒烤等類別）中，綠茶集團2025年按收入排名第三，較2024年上升一位，目前正將短期目標錨定行業前二，并放眼中長期登頂首位。

出海業務是綠茶集團2025年年報中的一大亮點。2025年被集團定義為真正的出海元年，以香港為橋頭堡、東南亞為核心的國際化布局穩步推進。財報顯示，截至2025年末，綠茶集團境外門店達14家，覆蓋中國香港、新加坡、泰國、馬來西亞4個亞太核心市場，全年境外收入1.4億元，同比激增超16倍，實現從0到1的突破后快速邁入1到10的擴張階段。

香港市場作為綠茶出海的“試驗田”與橋頭堡，表現超出預期。2025年上半年，集團在香港布局5家門店，通過優化選址戰略、賦予空間美學、研發本地化菜單以及制定高性價比定價策略，在這座全球餐飲競爭高地站穩腳跟。單店月均銷售額超200萬港元，坪效達內地的3—4倍，為境外拓展打磨出成熟的運營模型。集團在境外布局中堅持理性擴張思路，即便發現香港市場潛力巨大，也不追求絕對的開店速度，而是堅持只入駐優質商場。截至2025年年底，香港門店數已達9家。

中國香港模型成功后，綠茶集團迅速切入東南亞市場。2025年8月新加坡首店開業，9月登陸泰國，年底馬來西亞開出3家餐廳，亞太核心市場布局初步成型。為支撐境外業務發展，集團在供應鏈與人才方面下足功夫。供應鏈端突破“標準化迷信”，轉向“靈活性優先”原則，香港門店依托深圳供應鏈基地實現核心食材當日直達，新加坡、泰國等新市場根據食材特性調整菜品結構；人才戰略上搭建“核心團隊+本地人才+跨界人才”的鐵三角架構，有效破解境外人才壁壘，保障境外門店高效運營。

中餐出海面臨諸多挑戰，餐飲品牌需跨越食材供應鏈、口味本土化、運營管理的三重門檻，還要應對境外餐飲市場激烈的同質化競爭與文化消費習慣差異。多數品牌只能停留在唐人街圈層，難以進入本地主流消費場景。綠茶集團董事長王勤松曾表示，出海并非易事，但經過多年歷練與學習，集團有能力應對挑戰。目前，綠茶集團已形成可復制的境外運營模型，并定下更高的境外發展目標：境外門店數量中長期計劃突破百家，收入超15億元。從國內全域布局到境外穩步擴張，綠茶集團正以“內增+外拓”的雙輪驅動，走出一條獨特的發展之路。