4 月 3 日消息，美國(guó)航空航天局于 4 月 1 日開(kāi)啟了“阿耳忒彌斯 2 號(hào)”載人繞月飛行任務(wù)，繞地球飛行一天后（發(fā)射升空 25 小時(shí)后）加速飛向月球，展開(kāi) 50 多年來(lái)首次載人探月之旅。

新華社今日發(fā)文，對(duì)于“阿耳忒彌斯 2 號(hào)宇航員吃什么”進(jìn)行了科普。此次太空旅程為期 10 天，宇航員將飛越月球背面。在“獵戶座”飛船里，食物不僅關(guān)乎口味，更直接關(guān)系到宇航員的健康和任務(wù)表現(xiàn)。

NASA 官方資料顯示，此次任務(wù)為宇航員準(zhǔn)備了一份包含 189 種食物的菜單，其中主菜 16 款，甜品 6 類，飲料超過(guò) 10 種，咖啡精確配備到 43 杯。注意到，其中玉米餅為重要主食，共準(zhǔn)備了 58 個(gè)。相比面包，玉米餅不易掉渣，在失重環(huán)境中更安全，還可以卷著其他食物吃。

飲料方面，除了咖啡、茶、果汁等基本款，還有香草、草莓、巧克力口味的早餐飲料，將補(bǔ)水和營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)給合在一起。菜單里甜品種類豐富，包括布丁、曲奇餅、蛋糕、巧克力、脆皮水果餡餅、糖衣杏仁等，既可補(bǔ)充能量，也有助于緩解壓力、提振狀態(tài)。

宇航員菜單里還配有多種辣醬、芥末等重口味調(diào)料。前宇航員特里 · 弗茨解釋說(shuō)，這是由于失重狀態(tài)下宇航員味覺(jué)會(huì)變遲鈍，往往更偏好重口味食物。

在飛行前測(cè)試階段，宇航員對(duì)菜單進(jìn)行試吃、打分，美國(guó)航空航天局綜合他們的口味偏好、營(yíng)養(yǎng)需求以及飛船的載荷限制等因素，最終確定了這份定制版菜單。

“獵戶座”飛船上的食物主要包括三類：即食食品、復(fù)水食品以及經(jīng)高溫處理的罐頭等熱穩(wěn)定食品。宇航員可以利用飛船的飲用水系統(tǒng)為食物復(fù)水，并使用類似公文包大小的加熱裝置對(duì)餐食加熱，讓食物口感更接近日常。

與國(guó)際空間站不同，“獵戶座”飛船空間更有限，且不具備冷藏條件，任務(wù)期間也無(wú)法進(jìn)行補(bǔ)給，因此不攜帶新鮮食品。

美國(guó)航空航天局稱，在封閉且空間狹小的飛船內(nèi)，使用保質(zhì)期長(zhǎng)的食品不僅更安全可靠，也能減少微重力環(huán)境下產(chǎn)生碎屑或微粒的風(fēng)險(xiǎn)。

在發(fā)射和返回階段，由于飛船供水和加熱設(shè)備尚未完全啟用，宇航員只能食用無(wú)需加熱、無(wú)需加水的即食食品。進(jìn)入穩(wěn)定飛行后，宇航員每天有固定的三餐時(shí)間，食物選擇也更加豐富。

與“阿波羅”時(shí)代相比，如今的太空食品已明顯升級(jí)，早期宇航員常食用“牙膏狀”的食物，種類有限，而現(xiàn)在的太空餐不僅更豐富，還可以適當(dāng)照顧到宇航員的口味偏好。不過(guò)，與能夠定期補(bǔ)給的國(guó)際空間站不同，“阿耳忒彌斯 2 號(hào)”任務(wù)所需的全部食品都必須一次性隨飛船攜帶，這對(duì)食品的設(shè)計(jì)、儲(chǔ)存和搭配提出了更高要求。