全球中餐數字化領域迎來重要突破——橡鹿機器人近日宣布完成3億元人民幣融資，本輪融資由亦莊國投產業升級基金領投，琥珀資本、九安資本、海棠資本共同參與。作為全球首家實現AI菜譜規模化落地的創新企業，橡鹿機器人憑借其完整的技術鏈條和商業化能力，正推動中餐烹飪進入智能化新時代。
公司自主研發的AI炒菜機器人技術體系覆蓋全產業鏈環節：通過后廚數據采集系統生成數字菜譜，結合智能算法實現自動烹飪控制。目前平臺已積累近百萬道標準化菜譜，涵蓋川、粵、魯等八大菜系及地方非遺菜品，構建起全球規模最大的中餐數字化數據庫。在應用場景方面，其產品已深度滲透快餐、正餐、團餐三大領域，與超意興、嘉和一品等知名餐飲品牌建立合作，并啟動全球化市場布局。
本輪融資資金將重點投向三大方向：核心技術研發方面，持續優化智能感知、AI算法和機械控制系統，鞏固技術壁壘；產品迭代方面，完善全場景解決方案，提升設備在不同餐飲形態中的適配性；市場拓展方面，加速新工廠產能釋放，推動中餐數字化技術向海外市場輸出。公司負責人透露，新建生產基地已進入產能爬坡階段，預計年內將實現規模化交付。
投資方亦莊國投表示，餐飲智能化是消費升級與產業轉型的交匯點，中餐數字化賽道具備千億級市場潛力。橡鹿機器人不僅擁有全球獨創的技術鏈條，更在商業落地層面形成顯著優勢：其數據資產具有高壁壘特性，場景滲透能力經市場驗證，核心團隊兼具技術前瞻性與商業執行力。此次領投旨在助力企業構建"技術-場景-產能"的閉環生態，共同培育餐飲智能化產業集群。
行業觀察人士指出，本輪融資具有雙重標志意義：資本層面，顯示主流投資機構對硬科技賦能傳統產業的持續看好；產業層面，驗證了中餐標準化、智能化路徑的可行性。據商道創投網統計，2023年以來消費科技領域融資事件中，涉及智能制造與文化輸出的項目占比顯著提升，反映出產業資本對"科技+文化"雙輪驅動模式的戰略布局。
橡鹿機器人的技術突破正在重塑餐飲業生產關系。通過將廚師經驗轉化為可復制的數字資產，其解決方案可使后廚效率提升40%，人力成本降低35%。在海外布局方面，公司已與東南亞、中東地區合作伙伴達成意向，計劃通過本地化菜譜開發推動中華美食文化輸出。這種"技術賦能+文化出海"的模式，為傳統產業轉型升級提供了創新樣本。
