2月27日消息，近日，國家市場監督管理總局正式發布《網絡餐飲服務經營者落實食品安全主體責任監督管理規定》（以下簡稱《規定》），為網絡餐飲邁向高質量、可持續發展提供了清晰指引和明確要求。
《規定》細化了外賣平臺對商戶資質審核、信息公示、過程管控、問題處置等全鏈條的管理責任，要求外賣平臺做到備案即擔責、上線即受管、經營即履責，切實將食品安全責任嵌入平臺運營的每一個環節、每一處流程、每一次決策。
監管告誡外賣平臺，不能只收傭金、不擔責任；不能只管流量、不顧品質，外賣平臺必須要實實在在擔起外賣食品安全“守門員”的主體責任。
淘寶閃購第一時間響應，積極執行該規定，將其深度融入平臺運營的各個環節，切實提升外賣“放心指數”。
淘寶閃購表示，在監管部門的指導下，平臺聯合生態伙伴與社會各方持續建設“3+1+AI”食品安全共治體系。
該體系以三大核心機制為基礎：嚴字當頭的平臺商家入駐審核、動態覆蓋的日常運營巡檢抽查、開放透明的“互聯網+明廚亮灶”公眾監督。
同時，創新引入外賣騎士“隨手拍”作為流動治理的補充力量，讓城市騎士在取餐配送過程中成為食品安全的“移動哨兵”，及時發現并上報證照異常、環境臟亂、地址不符等潛在風險。
