央視315晚會曝光雙氧水泡雞爪漂白，漂白雞爪企業買了超5000桶過氧化氫。按照國家的規定，雞爪加工過程中，不能使用雙氧水，這種化學物質首先會破壞食品中的蛋白質等營養成分，消費者如果長期食用經其浸泡的食品，會造成口腔黏膜損傷、肝腎功能損害等健康危害，超劑量食用，則會危及生命。

天眼查專業版數據顯示，截至目前，我國擁有超535.4萬家零食相關企業。從地域分布上看，山東、廣東以及湖南三地，零食相關企業數量位居前列，分別擁有52.1萬余家，41.2萬余家以及40.2萬余家。

天眼查天眼風險顯示，從事零食相關的業務企業中，1.99%的相關企業曾出現法律訴訟，17.84%的相關企業曾出現經營異常，2.11%的相關企業曾出現行政處罰。