近日，餐飲行業(yè)備受關(guān)注的內(nèi)蒙古西貝餐飲集團完成新一輪工商變更，知名企業(yè)家林來嶸成為新晉股東。此次變更后，公司注冊資本從約1.02億元提升至約1.04億元，其中林來嶸以224.76萬元認繳出資，獲得2.16%的股權(quán)份額。按照當(dāng)前估值計算，西貝餐飲投后整體估值已突破百億元大關(guān)，本輪融資規(guī)模超過2億元。

作為內(nèi)蒙古商界代表人物，林來嶸的商業(yè)版圖涵蓋礦業(yè)與投資領(lǐng)域。其創(chuàng)立的內(nèi)蒙古眾興集團已成為區(qū)域龍頭企業(yè)，同時作為大中礦業(yè)實際控制人，他在2025年胡潤全球富豪榜中以95億元身家位列榜單。此次入股西貝餐飲，既體現(xiàn)其對餐飲行業(yè)的戰(zhàn)略布局，也為西貝帶來產(chǎn)業(yè)協(xié)同發(fā)展的想象空間。

這已是西貝近半年內(nèi)完成的第二輪融資。今年初，公司在宣布關(guān)閉102家門店后迅速啟動A輪融資，注冊資本從8990.3萬元增至1.02億元。該輪融資吸引多方資本參與，包括新榮記創(chuàng)始人張勇旗下投資平臺、螞蟻集團前總裁胡曉明創(chuàng)立的股權(quán)投資機構(gòu)，以及已投入1億元的新潮傳媒等。其中新潮傳媒通過持股近1%的方式深度綁定西貝發(fā)展。

股權(quán)結(jié)構(gòu)顯示，創(chuàng)始人賈國龍仍保持絕對控制權(quán)。其通過直接持股25.60%及北京西貝企業(yè)管理有限公司35.02%的持股比例，合計控制超六成表決權(quán)。這種雙層股權(quán)架構(gòu)設(shè)計，既保障了創(chuàng)始人對企業(yè)戰(zhàn)略的掌控力，又為引入戰(zhàn)略投資者創(chuàng)造了條件。

自2025年9月與知名企業(yè)家羅永浩就預(yù)制菜業(yè)務(wù)產(chǎn)生公開爭議后，西貝餐飲持續(xù)面臨經(jīng)營挑戰(zhàn)。據(jù)賈國龍向媒體透露的數(shù)據(jù)，2025年9月至2026年3月期間，公司累計虧損預(yù)計超過6億元。為應(yīng)對危機，企業(yè)于春節(jié)前完成管理層重大調(diào)整，創(chuàng)始人賈國龍卸任主品牌CEO職務(wù)，由資深高管董俊義接任。

新任管理層迅速推出系列改革措施：實施管理層降薪計劃、建立門店減虧責(zé)任制、取消沿用多年的內(nèi)部賽場考核機制。這些舉措與兩輪融資形成組合效應(yīng)，既緩解現(xiàn)金流壓力，又通過引入產(chǎn)業(yè)資本強化供應(yīng)鏈管控能力。特別是林來嶸等股東在礦業(yè)領(lǐng)域積累的物流管理經(jīng)驗，有望為餐飲供應(yīng)鏈優(yōu)化提供新思路。

行業(yè)觀察人士指出，西貝當(dāng)前采取的關(guān)店止損、管理層更迭、資本引入等策略，反映出傳統(tǒng)餐飲企業(yè)在行業(yè)變革期的典型應(yīng)對路徑。通過優(yōu)化股權(quán)結(jié)構(gòu)引入產(chǎn)業(yè)資源，既解決短期資金需求，又為數(shù)字化轉(zhuǎn)型和品控升級奠定基礎(chǔ)。這種多維度調(diào)整能否幫助企業(yè)走出經(jīng)營低谷，仍有待市場檢驗。