我國外賣市場規模龐大，但“幽靈外賣”亂象叢生。部分商家線上展示窗明幾凈，線下卻臟亂不堪，甚至偽造資質、共用證照，嚴重威脅食品安全。外賣平臺規則與審核機制存在漏洞，讓低質商家有機可乘，日常監管也面臨成本高、易反復等難題。
為整治亂象，市場監督管理總局出臺新規，明確外賣商家信息公示要求，堵住“幽靈外賣”入口。各地監管部門與平臺創新手段，如運用大數據比對、AI巡檢等，讓商家信息更透明，加工過程可視。
此外，外賣騎手成為食品安全“流動哨”，多地建立騎手舉報獎勵制度，鼓勵其參與監督。同時，加強商戶信用管理，建立數字信用檔案，實施分級分類監管，讓“幽靈外賣”無處遁形，保障消費者舌尖上的安全。
天眼查專業版數據顯示，截至目前我國現存在業、存續狀態的外賣相關企業超378萬家。其中，2026年截至目前新增注冊相關企業約10.7萬余家，從企業注冊數量趨勢來看，近五年間，外賣相關企業的注冊數量呈現出逐年增長的態勢，并在2025年達到頂峰。
從區域分布來看，山東省、江蘇省、廣東省外賣相關企業數量位居前列，三個省市數量總和超過119.3萬余家，占企業總數的31.56%。
