近日，一場圍繞黃天鵝雞蛋是否含有人工合成色素角黃素的風波持續發酵，知名烘焙品牌廣蓮申因此下架了使用黃天鵝雞蛋制作的相關產品，引發社會廣泛關注與討論。
此前，“3·15”前夕，知名“打假人”王海團隊對外公布了兩份檢測報告，聲稱對胖東來銷售的十款雞蛋進行了送檢，結果均檢測出人工角黃素（斑蝥黃），其中涉及黃天鵝雞蛋。根據報告顯示，黃天鵝雞蛋中角黃素的含量分別為0.399mg/kg和1.65mg/kg。王海團隊指出，這一檢測結果與黃天鵝長期宣傳的“不含人工合成色素、蛋黃呈自然金黃”的承諾相悖，認為黃天鵝涉嫌虛假宣傳。
面對質疑，3月15日，黃天鵝品牌所屬公司鳳集食品集團有限公司迅速發布聲明進行回應。公司堅稱黃天鵝雞蛋不添加任何人工合成色素，并解釋稱檢測出的角黃素含量僅為0.399mg/kg，遠低于其他檢測值，屬于雞蛋可能含有的天然角黃素本底水平，并非人工添加。同時，聲明中還提到，公司每年投入超過千萬元采購萬壽菊、辣椒等天然植物提取物，用于雞蛋的生產過程。
然而，風波并未因此平息。3月25日，黃天鵝官方賬號再次就雞蛋角黃素抽檢結果作出回應。公司表示，三地監管部門的抽檢以及企業自檢的檢測結果均已反饋至企業，結果顯示黃天鵝雞蛋未檢出角黃素。為了進一步消除消費者疑慮，黃天鵝宣布將建立更加開放的產品溯源體系，分批次邀請社會各界人士到生產基地進行溯源，深入了解黃天鵝蛋品的全產業鏈生產過程。公司還將通過多渠道與消費者進行溝通，普及蛋品品質與安全知識，并及時反饋消費者的咨詢和建議。
