為推動長三角餐飲產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，助力浙菜走向世界舞臺，由上海國際漁業(yè)博覽會組委會、長三角美食文化大會組委會等機構(gòu)聯(lián)合主辦的“2026長三角名廚春季菜品技能大賽暨第二屆浙菜國際產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會”將于2026年3月16日至17日在浙江嘉興佳源四季酒店盛大舉行。活動以“春味賦新·爆品為王”為主題，通過技能競賽、產(chǎn)業(yè)論壇、資源對接等多元形式，搭建長三角餐飲行業(yè)交流合作平臺，推動浙菜文化傳承與創(chuàng)新。

本次活動聚焦春季時令食材創(chuàng)新應(yīng)用，設(shè)置長三角名廚春季菜品技能大賽、浙菜產(chǎn)業(yè)主題論壇、產(chǎn)業(yè)對接會三大核心板塊。大賽分為個人賽與團體賽：個人賽要求選手以熱菜、冷菜、面點三大類別創(chuàng)作一道春季創(chuàng)新菜與一道經(jīng)典傳承菜；團體賽則需設(shè)計包含冷菜、熱菜、點心、湯品的6至10道宴席套餐，突出春鮮特色與地方文化。活動期間，300余家品牌食材企業(yè)將集中展示優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，并組織供需對接、投資洽談等專項活動，為餐飲企業(yè)與供應(yīng)鏈搭建高效合作通道。

七場主題論壇將深度探討行業(yè)熱點：“春鮮經(jīng)濟”論壇邀請供應(yīng)鏈企業(yè)與餐飲品牌解析時令食材研發(fā)路徑；“主廚IP”論壇由知名廚師分享個人品牌打造經(jīng)驗；“浙菜出海”論壇聚焦國際化運營策略；“餐飲創(chuàng)二代”論壇展現(xiàn)新生代創(chuàng)新實踐；“煙火氣與標(biāo)準(zhǔn)化”論壇探討地方菜規(guī)模化發(fā)展；“營養(yǎng)健康”論壇共研健康菜品標(biāo)準(zhǔn)；“供應(yīng)鏈升級”論壇聚焦降本增效解決方案。活動還設(shè)置名廚演示、美食試吃、非遺技藝展等互動環(huán)節(jié)，增強公眾參與感。

活動匯聚國內(nèi)外餐飲行業(yè)精英，特邀嘉賓包括世界中餐名廚聯(lián)合會會長李耀云、中國烹飪協(xié)會特邀副會長盧永良、浙菜宗師李林生等百余位行業(yè)領(lǐng)袖。媒體支持陣容涵蓋人民日報、新華網(wǎng)、浙江衛(wèi)視等百余家權(quán)威媒體，形成全方位傳播矩陣。目前，參賽選手與參展企業(yè)報名通道已開啟，截止日期為2026年2月28日，可通過指定二維碼進(jìn)入報名系統(tǒng)提交申請。

主辦方表示，此次活動將通過“技能競賽+產(chǎn)業(yè)對接+文化傳播”三維模式，推動浙菜標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化、國際化發(fā)展，助力長三角餐飲產(chǎn)業(yè)構(gòu)建價值增長生態(tài)，為全球消費者呈現(xiàn)更具創(chuàng)新力的中國飲食文化。