近期，日本連鎖壽司品牌壽司郎在中國多地掀起消費熱潮，部分門店出現顧客長時間排隊、預約號“秒空”等現象，甚至催生出二手平臺黃牛倒號現象，引發市場關注。
以濟南萬象城店為例，該店自2月13日開業以來持續爆滿。工作人員透露，目前線上預約通道已開放至3月28日且全部約滿，3月29日尚未開放預約。線下每日10點發放約300個號，但常有顧客清晨6點半便開始排隊，導致當日號源迅速告罄。當被問及排隊人群構成時，店員表示“難以分辨是否存在黃牛”。
這種火爆場景并非個例。在上海環球港店，顧客最早可預約3月28日15時的座位；北京世紀金源店的最早可預約時間則為3月19日15時。杭州湖濱銀泰門店更出現單日取號量突破1200桌的極端情況，部分食客需等待6小時以上才能入座。二手交易平臺數據顯示，“壽司郎排隊”近期登上熱搜榜，多地門店號源被加價轉賣，甚至出現“88折代訂”等衍生服務。
追溯品牌發展歷程，壽司郎早在2012年便試水中國市場，與上海本土企業合資計劃在華東開設200家門店，但因“水土不服”鎩羽而歸。2021年調整戰略后，該品牌以廣州為起點重新布局，通過“華南-西南-華中-華北”的漸進式擴張，最終重返上海市場。目前其中國運營主體為廣州壽司郎餐飲有限公司，注冊資本6500萬元，由壽司郎（中國）投資有限公司全資控股。
針對當前排隊現象，有行業分析師指出，這既與新店開業集中釋放消費需求有關，也反映出日料品類在年輕群體中的持續熱度。但需警惕的是，若供應鏈管理或服務品質無法匹配客流增長，可能對品牌長期口碑造成影響。目前壽司郎官方尚未對黃牛問題作出公開回應，其小程序預約規則也未顯示調整跡象。
