3月15日,今年央視3·15晚會曝光了一起漂白雞爪食品安全事件,涉事公司為四川省蜀福香食品有限責任公司。
據央視財經消息,記者調查發現,市場上售價僅15元/500克的網紅雞爪,背后隱藏著嚴重的衛生隱患和非法添加問題。
記者以普通工人身份進入成都市明揚食品生產車間,發現該車間為蜀福香食品有限責任公司進行雞爪前期加工。在未辦理健康證、未做健康體檢、未經任何衛生消毒的情況下,記者輕松進入生產區域。現場環境令人震驚:泡制區、修剪區、挑選區臭氣彌漫,刺鼻腥臭味讓人作嘔,地面長期淤積渾濁污水,塑料筐雜亂無章堆放,機械設備表面污漬厚重、油污遍布。大量雞爪直接裸露堆放在潮濕骯臟的地面上,掃帚、鐵鍬等清潔工具隨意壓放在雞爪之上,即便雞爪被人員踩踏,工人也只是隨手撿起直接放回加工筐中繼續使用。
更關鍵的是,這些最終出爐卻個個白凈誘人的雞爪,都經過了一道非法的“漂白”工序。工作人員坦承:“它是雙氧水漂白的。”雙氧水學名過氧化氫,是國家明令禁止在雞爪加工中使用的強氧化劑。該化學物質會破壞食品中的蛋白質等營養成分,長期食用會造成口腔黏膜損傷、肝腎功能損害,超劑量食用甚至危及生命。
記者隨后以訂貨為由進入蜀福香食品有限責任公司廠區,在油炸區發現十多個印有“金山”二字的藍色塑料桶,每桶約50斤液體,無任何產品名稱、廠家信息或生產標識。工作人員承認:“加了東西了,它才會那么白。”工人告訴記者,用雙氧水泡過的雞爪,他們自己從來不吃,也勸記者不要吃,因為他們清楚雙氧水直接使用在雞爪里的毒害。
調查還發現,重慶曾巧食品有限公司同樣存在用雙氧水漂白雞爪的行為。記者以普通工人身份應聘入職,在無健康證、無體檢、無消毒的情況下順利進入生產一線。現場發現大量回收的藍色包裝桶,桶身標簽赫然標注過氧化氫含量高達35%,生產廠家為眉山市金山制藥有限公司,企業內部人員親口證實這里的雞爪正是用雙氧水進行漂白。
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天眼查App顯示,四川省蜀福香食品有限責任公司成立于1997年12月,法定代表人為王立群,注冊資本2380萬人民幣,經營范圍包括食品生產、食品銷售、餐飲服務等,由成都市眾興食品有限公司、四川省榮盛泰集團有限責任公司共同持股。
分支機構信息顯示,該公司旗下四川省君樂集團有限公司聚友酒銷售公司曾被吊銷,目前處于注銷狀態。對外投資信息顯示,去年4月,該公司對外投資了1家成都蜀香匯食品有限公司。










