近日，西貝餐飲集團創始人兼董事長賈國龍在接受媒體采訪時透露，其全新餐飲品牌“天邊砂鍋燜面”已在北京798藝術區正式開業。該品牌以賈國龍家鄉內蒙古巴盟地區的傳統砂鍋燜面為主打，人均消費定位在40元至50元之間，首店于2月13日低調亮相。

據界面新聞報道，賈國龍在談及新品牌時表示，西貝餐飲集團正計劃對現有門店進行結構性調整，包括關閉部分經營效益不佳的門店。他強調，推出“天邊砂鍋燜面”不僅是品牌多元化的嘗試，更是為了承接部分西貝門店的轉型需求，同時為現有員工提供新的發展平臺。“西貝品牌會繼續保留核心門店，但未來會采取關停、轉型新品牌、保留優質門店相結合的策略。”賈國龍說。

新品牌“天邊砂鍋燜面”的落地，標志著西貝餐飲集團在細分市場領域的進一步探索。該品牌聚焦內蒙古特色美食，通過砂鍋燜制工藝突出食材原味，與西貝現有產品線形成差異化互補。業內人士分析，此舉或為西貝應對餐飲市場變化、優化資源配置的階段性布局。

目前，“天邊砂鍋燜面”北京首店已進入穩定運營階段，后續是否拓展至其他城市尚未公布。西貝餐飲集團方面暫未透露更多關于新品牌的長期規劃，但表示將持續關注市場反饋，適時調整經營策略。