網絡餐飲監管迎來“強約束”時代，頭部平臺正加速構建智能化防線。2026年2月27日，據觀點網報道，針對市場監管總局于2月26日發布的《網絡餐飲服務經營者落實食品安全主體責任監督管理規定》，淘寶閃購第一時間做出回應，宣布將全面推行 “3+1+AI”食品安全共治體系。
此次升級標志著外賣監管正從“單一審查”轉向“人機協同”的立體化治理模式。
核心亮點:“AI 哨兵”與“流動監督”并行淘寶閃購將新規深度嵌入平臺底層邏輯，通過技術與人力的雙重加持提升外賣“放心指數”:
“3+1+AI”體系:平臺將聯合生態伙伴，利用 AI 技術對商家資質、后廚衛生等進行智能化監測與合規性審查。
騎士“隨手拍”機制:引入外賣員作為流動治理的重要補充。騎手在取餐和配送過程中，如發現商家存在證照異常、環境臟亂等潛在風險，可直接通過系統上報。
全流程覆蓋:新規要求將食品安全責任落實到從接單到送達的每一個環節，確保監管無死角。
行業背景:監管重拳出擊，平臺主動領跑市場監管總局此次發布的新規，旨在強化網絡餐飲經營者的主體責任。作為本地生活領域的重要參與者，淘寶閃購的快速跟進反映了行業巨頭在合規化經營上的求變之心。
