清晨的薄霧還未散盡，湖北潛江趙腦村的蝦塘已熱鬧起來。蝦農們熟練地提起地籠，一只只揮舞著大螯的小龍蝦滾落筐中，腮白腹凈的鮮活模樣引得圍觀者嘖嘖稱贊。這批剛出水的小龍蝦，將在18小時內完成從塘口到全國大部分地區永輝超市門店的旅程，華北地區也僅需24小時即可送達。
這場春捕儀式背后，是永輝超市與潛江龍蝦產業的深度合作。在蝦塘邊舉行的發布會上，潛江市副市長王冰與永輝超市首席商品官佘咸平共同為第一筐小龍蝦揭幕。潛江市小龍蝦產業發展促進中心向永輝授予"湖北潛江龍蝦"省域公用品牌標識，標志著雙方正式建立戰略合作關系。佘咸平在致辭中承諾："我們將以最高標準守護這份信任，讓每只潛江龍蝦都帶著潔凈與鮮活走進千家萬戶。"
發布會現場，智元靈犀X2人形機器人成為焦點。這位"金牌講解員"不僅詳細介紹小龍蝦的養殖標準，還化身試吃員為嘉賓遞上美味。這種科技與美食的融合場景，恰如永輝構建的現代化供應鏈——從潛江的蝦稻田到超市水產區，每只小龍蝦都擁有可追溯的"身份檔案"，涵蓋產地、捕撈時間、運輸溫度等關鍵信息。
潛江作為中國重要的小龍蝦產區，其"蝦稻共作"模式已推行多年。小龍蝦與水稻共生，形成天然生態循環系統，使得產出的小龍蝦普遍具有腮白、腹白、肉滿的特征。永輝超市在此基礎上建立三大活蝦定養基地，采用池塘生態精養模式，從苗種選擇到捕撈方式全程參與管理，并布局五個總面積超2000平方米的產地收購倉，確保活蝦品質可控。
在品質管控環節，永輝構建了四道人工篩選機制：塘口初篩、分揀倉復選、銷地倉三選、門店終挑。以4-6錢規格為例，單蝦重量不足18克或腹部有泥沙的都會被淘汰。這種嚴選標準同樣應用于凍品領域，定制款"輝煌蝦"需經過人工初選、機選、復選、復核四重挑選，再通過氣泡沖洗和超聲波深度清潔，最后采用液氮鎖鮮技術保持口感。
運輸環節同樣體現科技含量。15條冷藏專線配備恒溫10℃控制系統，溫度異常會自動報警。采用"原框上貨"模式減少中間搬運，凍品則通過前置配送中心實現"T+3"到倉周轉。這種高效物流體系，使得小龍蝦從捕撈到上架的時間大幅縮短，最大程度保留鮮活度。
全國門店的服務升級讓消費者體驗更佳。約80臺全自動洗蝦機已在福州等城市試點，4月中旬將覆蓋80家門店。配備"海鮮廚房"的門店還提供代客加工服務，顧客既可購買鮮活小龍蝦回家烹飪，也能直接選購加熱即食的"輝煌蝦"。據悉，該系列產品已有麻辣、蒜香、十三香三種口味，4月中旬起冷凍蝦尾將實現全年供應。
在福州奧體中心永輝超市，正在挑選小龍蝦的王女士說："這里的蝦特別干凈，肉質飽滿，孩子最愛吃蒜蓉口味。現在有了洗蝦機，處理起來更方便了。"從蝦稻田到餐桌的旅程，通過全鏈路管控和層層篩選，最終化作消費者盤中觸手可及的美味。
