為進一步規范網絡餐飲服務市場秩序，強化食品安全主體責任落實，國家市場監督管理總局近日正式出臺《網絡餐飲服務經營者落實食品安全主體責任監督管理規定》。新規明確要求，僅提供外賣配送服務、不設堂食區域的餐飲商家，須在經營平臺主頁面醒目位置標注“無堂食”標識，同時外賣平臺需在商家列表頁同步展示該標識信息。

根據監管部門解讀，此次專項規定針對當前外賣行業存在的經營場所信息不透明問題，通過強制標識制度強化消費者知情權。數據顯示，我國網絡餐飲市場規模已突破萬億元，其中純外賣商家占比持續攀升，但部分消費者反映難以通過現有平臺信息準確判斷商家是否具備堂食條件。新規實施后，用戶在下單前即可清晰獲知商家經營模式，有效規避因場地衛生條件差異引發的食品安全風險。

規定特別強調平臺責任，要求外賣企業建立標識審核機制，對商家上傳的標識信息進行實質審查。對于未按規定標注或虛假標注的商家，監管部門將依據《食品安全法》實施信用懲戒，情節嚴重的將采取下架處理。市場監管總局食品經營司負責人表示，此舉旨在構建"平臺管理+商家自律+社會監督"的多維治理體系，推動網絡餐飲行業健康有序發展。

業內專家指出，新規的落地將加速行業洗牌進程。部分依賴"幽靈廚房"模式運營的商家可能面臨轉型壓力，而合規經營的連鎖品牌將獲得更多市場信任。消費者調研顯示，超八成受訪者支持該項措施，認為標識制度有助于提升外賣消費的安全感和選擇效率。據悉，主要外賣平臺已啟動系統升級工作，確保在規定實施前完成技術適配。