連鎖正餐品牌西貝近期因一場與網紅羅永浩的輿論交鋒，再次成為公眾焦點。這場風波不僅引發網絡熱議，更暴露出企業在經營壓力下的深層困境。2026年1月中旬，西貝創始人賈國龍在社交平臺宣布將關閉102家門店，占門店總數的30%，這一消息迅速引發行業關注。
事件起因可追溯至2025年9月，羅永浩公開質疑西貝使用預制菜卻維持高價，引發消費者對品牌價值的討論。這場爭議在2026年1月16日達到高潮，賈國龍通過微博預告將"全面回應"羅永浩的"污蔑誹謗"，但雙方賬號在回應前夕被平臺禁言。次日，爭論轉移至朋友圈，賈國龍直言風波導致西貝"斷崖式虧損"，并對比羅永浩直播間銷售額增長五倍的數據，將經營困境歸咎于輿論沖擊。
根據公開數據，西貝目前擁有約17000名員工，此次關店計劃將影響4000人。賈國龍在回應中特別提到，2025年網暴期間，全國門店服務員遭遇數十次辱罵、毆打甚至逼迫下跪的極端事件。這反映出輿論戰已從線上蔓延至線下，直接沖擊企業運營基礎。餐飲行業分析師指出，正餐品牌高度依賴人力服務，一線員工士氣波動將顯著影響顧客體驗。
經營數據揭示更深層危機。賈國龍透露，2026年1月門店營業額同比下滑50%，人工、食材等固定成本卻未相應減少，導致單店利潤迅速蒸發。關閉102家門店的決策，本質上是企業承認原有單店模型失效，試圖通過規模收縮維持供應鏈效率。但這一舉措能否奏效，取決于剩余門店能否承接客流轉移，以及供應鏈產能利用率能否優化。
客流質量與價格彈性成為關鍵變量。元旦期間西貝接待50萬人次的數據背后，是預制菜爭議與補貼策略的雙重影響。行業研究顯示，堂食訂單量增長時平均單價反而下降，這種趨勢迫使品牌通過強化供應鏈能力對沖毛利壓力。羅永浩的質疑恰恰擊中要害：當消費者用"料理包"成本衡量菜單定價時，西貝作為正餐的溢價空間是否還能成立？
組織架構變動折射出戰略調整的緊迫性。有消息稱，西貝負責公關傳播的副總裁近日離任，盡管管理層更替與輿論應對策略無直接關聯，但在品牌確定性受挑戰的當下，任何人事變動都可能引發連鎖反應。消費者最關注的菜品穩定性與體驗一致性，最終需要組織體系的有效支撐。
這場輿論戰暴露出社交媒體時代的企業生存法則。從預制菜爭議升級為全面輿論風暴，西貝的遭遇印證了線上聲量與線下經營損益的深度綁定。當經營基本面承壓時，任何外部沖擊都可能成為壓垮企業的最后一根稻草。關閉門店的決策雖顯決絕，但能否真正實現"止血"，仍需觀察供應鏈調整與客流重構的實際效果。
